Klinik Barmbek
Kochkurs Speiseröhrenkrebs: Ganzheitliche Versorgung für unsere Barmbeker Patient:innen
Am 22. Februar 2024 veranstaltete das Department für Viszeralchirurgie der Asklepios Klinik Barmbek einen Kochkurs, der speziell auf die Bedürfnisse von Patient:innen mit Speiseröhrenkrebs zugeschnitten war.
Nach erfolgreicher Operation eines Ösophaguskarzinoms stehen Patient:innen vor neuen Herausforderungen, da sich ihr Essverhalten verändern muss. Die Reservoirfunktion des Magens fehlt, was zu neuen Magenbeschwerden führen kann. Der Kochkurs wurde ins Leben gerufen, um Betroffenen zu zeigen, wie sie auch nach einer solchen OP mit Freude und Genuss essen können.
Besonders hervorzuheben ist, dass neben den kochenden Patient:innen auch renommierte Spezialisten auf dem Gebiet der Viszeralchirurgie anwesend waren. Prof. Dr. Karl Oldhafer, Chefarzt im Department für Viszeralchirurgie, und Dr. York Graf von Rittberg, Leiter der Ösophagus- und Magenchirurgie, standen nicht nur für fachliche Fragen zur Verfügung, sondern auch für einen persönlichen Austausch.
Genussvoll genesen - Barmbek kocht!
Wie das Essen nach der OP einfach und lecker aussehen kann - das sehen Sie hier im Video zu unserem Kochkurs. Unter Anleitung eines professionellen Kochs und unserer Ernährungsberaterin wurden den Teilnehmenden verschiedene Gerichte präsentiert, die leicht verdaulich sind und den spezifischen Bedürfnissen von Ösophagus-Patient:innen entsprechen. Auf dem Kochplan standen unter anderem ein leichtes Gericht mit Lachs und Broccoli sowie speziell abgestimmte Proteinshakes.