Sterneküche bei den Asklepios Kliniken

Der Wunsch nach besseren und individuelleren Serviceleistungen mit Hotelcharakter in Krankenhäusern steigt stetig. Um das Angebot in diesem Bereich auszubauen, bietet Asklepios deutschlandweit in seinen so genannten Komfortstationen für Selbstzahler, Privatversicherte und Patienten mit entsprechender Zusatzversicherung ab sofort Gerichte auf Sterneniveau an: Es kann aus einer umfangreichen Speisenkarte nach Herzenslust für alle Mahlzeiten sowie die Zwischenverpflegung aus zahlreichen Markenprodukten gewählt werden. Mittags können sich die Patienten ihr Gericht aus einer à la Carte Menükarte aussuchen. Drei Hauptgänge davon sind Kreationen von Thomas Martin, seit über 20 Jahren Küchenchef des „Jacobs Restaurant“ im Hotel Louis C. Jacob an der Hamburger Elbchaussee. Martin legt großen Wert auf qualitativ hochwertige Zutaten und geschmackvolle Saucen; seinen Kochstil bewerten Restaurantkritiker als „gradlinig und schnörkellos“. „Wenn es mir gelingt, ein kleines Lächeln auf das Gesicht der Patienten zu zaubern, weil ihnen der Anblick, Geruch und der Geschmack der Gerichte gefällt, habe ich mein Ziel erreicht. Ich freue mich dazu beizutragen, dass sie sich umsorgt und gut aufgehoben fühlen. Auch hier im Krankenhaus“, so Thomas Martin über die Zusammenarbeit.

Immer mehr Patienten nehmen bei Krankenhausaufenthalten zusätzliche Hotellerieangebote in Anspruch. Asklepios bietet in seinen so genannten privita- und Komfort Plus-Angeboten für privatversicherte Patienten oder bei entsprechender Zuzahlung neben einer höherwertigen Zimmerausstattung auch ein breiteres Menü- und Speisenangebot an. Letzteres wurde nun überarbeitet und neu konzipiert. Im Vordergrund stand bei dem Gesamtkonzept eine qualitativ hochwertige Verpflegung von renommierten Markenherstellern vom Frühstück bis zum Abendbrot sowie zusätzliche Angebote, wie Zeitschriften und Zeitungen, und eine Lounge für Besucher. Frisches Gemüse und Obst werden von eigens ausgewählten Händlern bezogen. Als zusätzlicher Höhepunkt wurden nun vom zweifachen Sternekoch Thomas Martin für Asklepios privita-Patienten exklusive Rezepte kreiert. Neben einer Vielzahl anderer zur Auswahl stehenden Hauptspeisen kann mittags zwischen drei von Thomas Martin entwickelten Menüs gewählt werden. Zwei Mal im Jahr erfolgt ein Menüwechsel mit jeweils drei neuen Gerichten von Thomas Martin.
 
Über Asklepios privita
Medizinische Spitzenversorgung in anspruchsvollem Ambiente – dafür steht Asklepios privita. In unseren Komfortkliniken und den Komfortstationen verbinden wir deutschlandweit medizinische Leistungsfähigkeit mit hochwertiger Ausstattung und erstklassigem Service. Großzügige und elegante Patientenzimmer sowie eine Lounge sorgen dafür, dass sich unsere Patienten wie in einem Komforthotel fühlen. Dazu gehört auch eine Menüvielfalt nach individuellen Wünschen.