Neuer therapeutischer Schwerpunkt: Regionale, gesunde Ernährung in der Asklepios Klinik Schaufling

Schaufling, 28.10.2025. Mit dem Fokus auf regionale, gesunde Ernährung setzt die Asklepios Klinik Schaufling einen neuen therapeutischen Schwerpunkt. Ziel ist es, dass die Patientinnen und Patienten bei der Genesung bereits während des stationären Aufenthaltes in der Klinik den Umgang mit gesunden Lebensmitteln erlernen, damit sie dieses Wissen in den Alltag nach der Rehabilitation integrieren können.  “Gesundheit beginnt auf dem Teller mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung“, so das Motto des neuen therapeutischen Konzepts.

Ein besonderer Meilenstein in diesem Zusammenhang ist die Eröffnung der neu geschaffenen hochmodernen und barrierefreien Lehrküche. Sie bietet optimale Bedingungen um unseren Schwerpunkt künftig noch stärker in den Alltag zu integrieren. „Hier haben wir als Ernährungsexpertinnen und Ergotherapeuten beste Rahmenbedingungen um mit all unseren Patientinnen und Patienten gesunde, genussvolle, alltagstaugliche und teilweise auch schnelle Rezepte zuzubereiten“, erklärt Sophia Eckstein, Leitung der Ernährungsberatung.

Bereits seit zwei Jahren optimiert die Asklepios Klinik Schaufling nicht nur die Speiseversorgung mit einer Task-Force zwischen Küchenleitung, Ernährungsberatung und Geschäftsführung, sondern bietet ihren Rehabilitanden in engmaschiger Abstimmung zwischen Küchenmannschaft und Ernährungsberatung eine Vielzahl an Themen- und Aktionstagen. Hierbei gab es zuletzt einen Bärlauch-Tag, die Patientinnen und Patienten erlebten die Vielfalt der heimischen Streuobstwiesen, sowie Spezialitäten aus Erdbeeren, Rhabarber, und Holunderblüten aus der Region.

„Mit der neuen Lehrküche schaffen wir Raum für praktische Ernährungstherapie und darüber hinaus moderne und zeitgemäße Arbeitsplätze für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bei denen unsere Patientinnen und Patienten immer im Mittelpunkt stehen“, ergänzt Marcus Harig, Geschäftsführer der Klinik. 

Die neue Lehrküche ist dabei nicht nur ein Ort des Kochens, sondern ein zentraler Bestandteil des Therapiekonzepts, welches Medizin, gesunde Ernährung und Regionalität miteinander verbindet. Mit der Kombination aus wissenschaftlich fundierter Ernährungstherapie, regionaler Produktvielfalt und modernster Infrastruktur leistet die Klinik einen wichtigen Beitrag für nachhaltige Gesundheitsförderung.