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Tomatensuppe mit Grilled Cheese Sandwich
Soulfood
Tomatensuppe mit Grilled Cheese Sandwich
Autor:inAsklepios
Lesezeit0 Minuten
Zutaten
Eine Tomatensuppe ist gesund, ruckzuck gemacht und lässt sich vielseitig kombinieren – etwa mit unserem liebsten Winter-Soulfood, dem Grilled Cheese Sandwich. In den kalten Monaten empfehlen wir geschälte Dosentomaten von sehr guter Qualität als Basis. Sie haben das Maximum an Sonne genossen und lassen eure Tomatensuppe wunderbar fruchtig werden. Ebenfalls schnell gemacht ist das Sandwich, für das Sie nur drei Zutaten benötigen.
Zutaten für 4 Portionen
Kalorien: Insgesamt ca. 2474 / pro Portion: ca. 618,5
Für die Tomatensuppe:
3 Dosen geschälte Tomaten à 400 Gramm
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
1,5 TL Salz
0,5 TL schwarze Pfefferkörner
3 EL Olivenöl
3 frische Thymianzweige und 2 Lorbeerblätter
Für das Grilled Cheese Sandwich:
8 Scheiben Weißbrot (alternativ Toast)
12 Scheiben Cheddar
4 EL Butter
Schritte
Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten und mit Zucker bestreuen.
Die geschälten Tomaten hinzugeben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Tomatenmark und kleingeschnittene Kräuter unterrühren.
Die Brotscheiben auf jeweils einer Seite mit Butter bestreichen. Mit Cheddar belegen und zuklappen – dabei darauf achten, dass die gebutterte Seite außen bleibt.
Das Sandwich mit der gebutterten Seite nach unten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten.
Schon gewusst?
Tomaten verdienen sich den Titel Superfood wirklich: Zum einen bestehen sie größtenteils aus Wasser, was sie zu einem kalorienarmen Lebensmittel macht. Zum anderen sind sie reich an Vitamin C, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen. Für die rötliche Färbung der Tomate ist das Carotinoid Lykopin verantwortlich, dem einige gesundheitsförderliche Effekte nachgesagt werden.
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